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为什么(me)公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡(jī)一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖(dùn)了，炖汤通常(cháng)会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母鸡的(de)脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美(měi)味、更(gèng)有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重患者的(de)病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体(免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃(wèi)气虚(xū)引起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳少(shǎo)以及(jí)头晕患(huàn)者的(de)调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳(yáng)虚气弱患者(zhě)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较(jiào)强(qiáng)，比较(jiào)适合(hé)阳虚气(qì)弱患者食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不(bù)足所致的(de)小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很(hěn)好的(de)辅助(zhù)疗效(xiào)。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂(zhī)肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤会(huì)更加(jiā)具有营(yíng)养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的(de)丰富，更有利于女性(xìng)在产后的修复功能。

　　免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费并且老母鸡(jī)炖(dùn)出来的鸡(jī)汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要(yào)是直接使用热水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导致内部(bù)的营养物质不能很(hěn)好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提(tí)前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是(shì)炖自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的(de)时候(hòu)是不需要焯水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香味就(jiù)比较纯(chún)正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡肉中，会还有一(yī)些血(xuè)水(shuǐ)和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质的(de)油(yóu)脂。

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